עציץ עוגיות שוקוצ׳יפס פריכות

את העציץ הזה הכנתי ליום ההולדת של אחיין שלי.

מדובר בעוגיות שוקולד צ׳יפס מבצק פריך בצורת פרחים שיושבות על מקלות עץ עגולים (לא שיפודים) ויוצרות ביחד עציץ עוגיות מרשים וגם כיף לאכול עוגיה על מקל 😊

מרכיבים (כ-20 עוגיות):

• ביצה

• חלמון ביצה

• 300 גרם קמח לבן

• 200 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות

• 100 גרם אבקת סוכר

• כוס פתיתי שוקולד מכל סוג שתרצו (אני בחרתי לשלב בין שוקולד לבן, חלב ומריר)

הכנה:

1. במיקסר מערבבים את החמאה ואבקת הסוכר

2. מוסיפים את הקמח ומערבבים לקבלת פירורים

3. מוסיפים את הביצה והחלמון וממשיכים בערבוב רק עד לקבלת בצק אחיד

4. מכניסים לקירור למשך חצי שעה-שעה

5. מרדדים את הבצק לעובי של כחצי סנטימטר

6. מפזרים את פתיתי השוקולד באופן אחיד ומשטחים בעזרת מערוך

7. קורצים מהבצק עוגיות בצורה הרצויה (אני בחרתי בפרחים אבל ממש לא חובה)

8. מניחים על נייר אפיה בתבנית ומשחילים לכל עוגיה מקל עץ עגול (כזה שאפשר לאפות)

9. אופים על חום של 170 למשך כ10 דקות עד שהעוגיות מזהיבות מעט

   
   

טיפ חשוב לעבודה עם בצק פריך:

הבצק מלא חמאה ונוטה להיות דביק, לכן יש לעבוד עם הבצק כשהוא קר. במידה ומתחיל להיות קשה לעבוד עם הבצק יש להכניס אותו למקפיא ל5 דקות ואז להמשיך