פנקייק גבינה משלושה מצרכים

כקינוח או אפילו לארוחת ערב, מתאים לילדים, לתינוקות וגם למבוגרים, מרקם ענני ורך וטעם ניטרלי וכיפי שיכל להשתלב עם מתוק או מלוח. יש שקוראים לזה ״ענני גבינה״ אבל בשבילי זה פשוט פנקייק גבינה שמורכב מביצים גבינה וקמח בלבד. בלי סוכר, בלי אבקת אפיה או תוספות אחרות.

מתכון פשוט להכנה מהירה כשמחפשים משהו זריז בערב או לארוחת בוקר.

אגב, ממש אין צורך במחבת פנקייקים, אפשר ליצור עיגולים עם כף אחד לצד השני במחבת גדולה.

פנקייק גבינות

מרכיבים (כ-10 יחידות קטנות):

1. 2 ביצים

2. 2.5 כפות גדושות גבינה לבנה

3. חצי כוס קמח

הכנה:

1. מערבבים את שלושת המצרכים בקערה עד לקבלת בלילה חלקה

2. מחממים מחבת גדולה ושטוחה על אש בינונית ובעזרת כף, יוצקים עיגולים אחד ליד השני (אפשר להשתמש במחבת פנקייקים אך ממש לא חובה)

3. לאחר כמה שניות הופכים בעזרת מרית ומוודאים שהחלק התחתון השחים מעט

4. אפשר להגיש עם כל ממרח מתוק/מלוח, אפילו כארוחה מלוחה עם גבינה לבנה/טחינה גולמית

בתאבון (: