אצבעות קראנץ’ שוקולד

יש ימים שפשוט מתחשק משהו מתוק, קטן, קראנצי – אבל בלי להפעיל תנור ובלי ללכלך חצי מטבח. ככה נולדו אצלי האצבעות שוקולד האלה: ביסי שוקולד קריספיים שמכינים בעשר דקות, נראים כמו מהמדף של שוקולד יוקרתי, ונעלמים בקצב מסחרר. מושלמים לטיול, לקפה או סתם כשבא משהו קטן ומנחם. והכי חשוב - לא חייבים לאחסן במקרר!

אצבעות קראנץ׳ שוקולד

זמן הכנה: רבע שעה + שעה בקירור להתייצבות

מרכיבים (כ־20 יחידות בגודל 7×2 ס״מ):

אביזרים:

• תבנית סיליקון לאצבעות שוקולד (אפשר להכין גם במנג׳טים או כל תבנית אחרת)

• קערה בינונית

• לקקן או כף ערבוב

• נייר אפייה / קופסה אטומה לאחסון

לתערובת השוקולד:

• 200 גרם שוקולד מריר

• 200 גרם שוקולד חלב

• 1 כוס פייטה (שבבי ואפל)

• ¾ כוס שברי ביסקוויטים רגילים (פתי בר / מריה)

• קמצוץ מלח ים (לא חובה) אין פייטה? אפשר להחליף בכוס אחת של:

  קורנפלקס שבור, פריכיות אורז מרוסקות, Rice Krispies או וופלים קצוצים דק – כולם עובדים מעולה ונותנים קראנץ’ דומה.

הכנה:

לבסיס:

1. ממיסים את שני סוגי השוקולד בפולסים קצרים במיקרוגל או בבאן-מארי (מיל סיר אדים) עד שהתערובת נוזלית וחלקה.

2. מוסיפים את הפייטה (או התחליף) ושברי הביסקוויטים ומערבבים בעדינות עד שהכול מצופה היטב.

3. ממלאים את השקעים בתבנית בעזרת כפית או שק זילוף, ומיישרים קלות מלמעלה.

4. אם רוצים – מפזרים מעט מלח ים לקישוט.

5. מקררים כשעה עד להתייצבות מלאה.

6. מחלצים בעדינות מהתבנית ושומרים בקופסה אטומה בטמפרטורת חדר קרירה (או במקרר אם חם).

טיפ:

אפשר לשלב גם שברי וופל או טופי קריספי למרקם מפתיע, או לזלף מעל מעט שוקולד לבן למראה של שוקולד בוטיק.

בתיאבון! 🍫