top of page
בלוג הקינוחים של ספיר דר | מתכונים מצולמים
מְשוּקְלֶדֶת


about
נעים להכיר
אני ספיר דר, גדלתי למשפחה חובבת מתוקים ושוקולד במיוחד (מכאן הכינוי "משוקלדת")
ביום אני עובדת בהייטק ובכל שעה פנויה נכנסת למטבח להכין איזה קינוח מושחת.
עם הזמן אספתי, גיבשתי וצילמתי את הקינוחים האהובים עלי וכאן בבלוג, משתפת את התוכן הזה גם אתכם.
אל תפספסו את הסרטון המלווה בתחתית עמודי המתכונים כדי שהשלבים יהיו מובנים יותר.
אז יאללה, בואו לאפות איתי!
מיני קיורטוש נוטלה
קיורטוש הוא אחד הקינוחים האהובים ביותר – בצק שמרים אוורירי שמתעטף בקריספיות מתוקה ונאפה סביב גליל עד שהוא מקבל צבע זהוב ומרקם מושלם....


קאפקייקס פאדג’י עם קרם קצפת וסוכריות
חוגגים יום הולדת? מחפשים מתכון לקאפקייקס רכים, פאדג’יים ומושלמים? הקאפקייקס האלו משלבים מרקם שוקולדי עשיר עם קרם קצפת עדין וקישוטים...


טראפלס שוקולד מריר אגוזים
אם אתם מחפשים קינוח קטן, אלגנטי, וכזה שממלא את הפה בטעמים עמוקים של שוקולד – הגעתם למתכון הנכון! הטראפלס האלה הם בדיוק מה שצריך בשביל רגע...


נישנושי שוקולד קראנציים
מכירים את זה שבא לכם ממתק שלא נגמר? כזה שאפשר לנשנש ולנשנש? הפעם הכנתי גרסה משלי לחטיף הקליק המוכר- חטיפי שוקולד קראנצ’יים שמורכבים...


דונאטס שוקולד וסוכריות
חנוכה כבר כאן, ויחד עם הסופגניות הקלאסיות החלטתי להכין הפתעה מיוחדת לאחיין שלי הקטן, שמכור לדונאטס. לקחתי את מתכון הבצק המושלם לסופגניות...


עוגיות פאדג שוקולד
היום אני שמחה לשתף אתכם במתכון לעוגיות פאדג’ שוקולד מריר עם שוקולד צ’יפס לבן – עוגיות עשירות בטעם, רכות מבפנים ועם מעטה חלק מבחוץ. בחרתי...


שבלולי שמרים במילוי קרם שקדים או נוטלה עם שברי אגוזים
אין כמו ריח של שמרים טריים שמתפשט במטבח וממלא את הבית בתחושת חמימות וניחוח מענג. השבלולים האלו משלבים בצק רך, מילוי עשיר, וטאץ’ מתוק של...


פונדנט בננוטלה משלושה מרכיבים
מי שכבר מכיר יודע שבננות בשלות אצלי לא הולכות לפח. (לא רקובות כן? אבל בשלות שכבר לא בא לאכול) הייתי חייבת לנסות את המתכון הזה שמהדהד לי...


פנקייק גבינה משלושה מצרכים
כקינוח או אפילו לארוחת ערב, מתאים לילדים, לתינוקות וגם למבוגרים, מרקם ענני ורך וטעם ניטרלי וכיפי שיכל להשתלב עם מתוק או מלוח. יש שקוראים...


קרם ברולה (קפוא) בציפוי שוקולד
אם קרם ברולה כשלעצמו לא מספיק מושחת, מצאתי דרך להפוך אותו למושחת עוד יותר. במקום סוכר מקורמל (ברולה), ציפיתי בשכבת שוקולד מפנקת כשמתחת...
מאפינס פיננסייר דבש
זה לא סוד שאני חובבת קמח שקדים, ועוגיות פיננסייר הן העוגיות האהובות עלי במיוחד בסופי שבוע עם הקפה או התה של שבת. לקראת ראש השנה, קבלו את...


עוגיות שוקולד צ׳יפס רכות ומושחתות
מכירים את העוגיות העבות והטעימות שמבחוץ מעט קריספיות ומבפנים רכות והשוקולד בפנים נמס ויש גם תוספות מושחתות שהופכות את העוגיה לקינוח מושלם?...


אוזני המן בשלושה טעמים
מאז ומתמיד פורים היה החג האהוב עלי. חג שכולו מסיבות, ממתקים ורצף של כיף. תסלחו לי שהמתכון שלי לאוזני המן לא כולל מילוי פרג, אני ופרג לא...


שמרים קרם שקדים
מכירים את הטעם של הקרם שנוזל ומכסה את הקרואסון שקדים בבתי קפה? העוגה הזאת היא עוגה מבצק השמרים החלבי הקלאסי שמשמש אותי כמעט בכל קינוח...


טארט שקדים ודבש
לכבוד ראש השנה, רציתי להכין קינוח שיכיל דבש כי מתבקש, אבל גם ישלב מרכיבים שאני אוהבת וישלים את הטעם (מודה, לא חובבת עוגות דבש קלאסיות או...


עוגת שמרים גבינה
פרסמתי בעבר מתכון לגביניות מבצק שמרים מנצח. המתכון הבא מתאים למי שרוצה לקבל את הטעם של הגביניות מבלי לעבוד קשה מדי על הטיפול בכל גבינית...


קוקי סטיקס - מקלות עוגייה טבולים בשוקולד
אף פעם לא נמאס מעוגיות בצק פריך טובות. הן לא כבדות מדי, נמסות בפה ותמיד מתאימות ליד שתיה חמה. הבצק הפריך של העוגיות האלו משמש אותי כבסיס...


טארט לימון על בסיס שקדים (ללא קמח)
בבסיס של העוגה הזו אני משתמשת למגוון סוגי טארטים והוא בסיס טארט מנצח, הוא מבוסס על קמח שקדים ולכן גם ללא גלוטן. אם אתם מחפשים פאי לימון...


שלגוני יוגורט דובדבן ושוקולד לבן
מי שעוקב אחרי כבר בטח שם לב שאני אוהבת לשלב דובדבנים בקינוחים שלי. אני מחזיקה באופן קבוע דובדבנים קפואים במקפיא ומשלבת אותם בצורות...


גלידוניות פיסטוק
אם להיות כנה, עד לא מזמן לא הבנתי ההתלהבות סביב הפיסטוק, לא התחברתי לשילוב של פיסטוק בקינוחים והטעם המתוק לא התחבר לי אליו. אבל אז גיליתי...


פוסטים אחרונים באינסטגרם
bottom of page