חיתוכיות בלונדיז שוקו ציפס

יש קינוחים שפשוט מתאימים לכל רגע – חטיף קטן ליד הקפה, פינוק מתוק לאורחים או קובייה קטנה שעושה טוב לנשמה. הבלונדיז האלו הם בדיוק כאלה: רכים אך יציבים, מתוקים במידה, עם נגיעה שקצת מזכירה את הקלאסיקה של בתי הקפה.

בגרסה הזו בחרתי לשלב קמח שקדים שנותן מרקם עשיר ולח, ובפנים מתחבאים פתיתי שוקולד מריר שנמסים בכל ביס קטן. התוצאה – קוביות בהירות ויפות שאפשר לאכול ביד בלי צלחת, וקלות להכנה בלי הקצפות מסובכות.

חיתוכיות בלונדיז

מרכיבים (תבנית בראוני מלבנית גדולה):

• 200 גרם למאה מומסת

• כוס סוכר

• 3 ביצים בינוניות

• כף תמצית וניל

• כוס קמח שקדים

• כוס וחצי קמח לבן

• כפית וחצי אבקת אפיה

• קורט מלח

• 100 מ״ל שמנת מתוקה

• 200 גרם שוקולד מריר

הכנה:

1. מחממים תנור ל־175 מעלות.

2. בקערה גדולה מערבבים חמאה מומסת עם הסוכר, מוסיפים את הביצה והווניל וטורפים עם מטרפה/מזלג.

3. מוסיפים את הקמח הלבן, קמח השקדים, אבקת אפייה ומלח – מערבבים רק עד שהתערובת מתאחדת.

4. אם הבלילה סמיכה מאוד, מוסיפים בהדרגה שמנת מתוקה עד שמרקם חלק אך לא נוזלי מאוד.

5. מקפלים פנימה את השוקולד המריר.

6. משטחים בתבנית מרופדת ואופים 20–25 דקות – עד שקיסם יוצא יבש עם פירורים לחים.

7. מצננים היטב, חותכים לקוביות

   
   

בתאבון ❤️