top of page
בלוג הקינוחים של ספיר דר | מתכונים מצולמים
מְשוּקְלֶדֶת


about
נעים להכיר
אני ספיר דר, גדלתי למשפחה חובבת מתוקים ושוקולד במיוחד (מכאן הכינוי "משוקלדת")
עם הזמן אספתי, גיבשתי וצילמתי את הקינוחים האהובים עלי וכאן בבלוג, משתפת את התוכן הזה גם אתכם.
אל תפספסו את הסרטון המלווה בתחתית עמודי המתכונים כדי שהשלבים יהיו מובנים יותר.
אז יאללה, בואו לאפות איתי!
טארטלטים של שקדים
מדובר בקינוח אישי מושלם לחובבי השקדים וגם למי שפחות. טארטלטים הם בעצם טארטים אישיים קטנים שאפשר לאכול בכמה ביסים. מעולה לאירוח ותמיד נראה מזמין ומגרה. הבסיס של הטארט שקדים האישי הזה עשוי מהבצק הפריך המושלם שאני משתמשת בו המון, הוא נימוח ומתפורר ומעליו קרם שקדים אפוי עם קישוט של פרוסות שקדים. טארטלט שקדים זמן הכנה: כשעה וחצי - שעתיים מרכיבים (כ15 יחידות בקוטר 7 ס״מ): אביזרים: מיקסר תבניות אפייה קשיחות אישיות לבסיס: ביצה חלמון ביצה 300 גרם קמח לבן 200 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות


חיתוכיות בלונדיז שוקו ציפס
יש קינוחים שפשוט מתאימים לכל רגע – חטיף קטן ליד הקפה, פינוק מתוק לאורחים או קובייה קטנה שעושה טוב לנשמה. הבלונדיז האלו הם בדיוק כאלה:...


אוזני המן שוקולד - דלות פחמימה
אוזני המן הן אחד המאפים הקלאסיים של פורים, אבל לרוב הן עשויות מבצק עשיר בקמח חיטה וסוכר. הגרסה הזו מביאה איתה שינוי – אוזני המן פריכות...


שבלולי שמרים במילוי קרם שקדים או נוטלה עם שברי אגוזים
אין כמו ריח של שמרים טריים שמתפשט במטבח וממלא את הבית בתחושת חמימות וניחוח מענג. השבלולים האלו משלבים בצק רך, מילוי עשיר, וטאץ’ מתוק של...


טארט תפוחים טבעוני
טארט תפוחים חם וריחני שממלא את המטבח בניחוחות קינמון ואגוזים. הטארט הזה קל להכנה, פריך ומתוק בדיוק במידה, ומתאים גם לגרסה פרווה טבעונית...


מאפינס פיננסייר דבש
זה לא סוד שאני חובבת קמח שקדים, ועוגיות פיננסייר הן העוגיות האהובות עלי במיוחד בסופי שבוע עם הקפה או התה של שבת. לקראת ראש השנה, קבלו את...


שמרים קרם שקדים
מכירים את הטעם של הקרם שנוזל ומכסה את הקרואסון שקדים בבתי קפה? העוגה הזאת היא עוגה מבצק השמרים החלבי הקלאסי שמשמש אותי כמעט בכל קינוח...


טארט שקדים ודבש
לכבוד ראש השנה, רציתי להכין קינוח שיכיל דבש כי מתבקש, אבל גם ישלב מרכיבים שאני אוהבת וישלים את הטעם (מודה, לא חובבת עוגות דבש קלאסיות או...


בראוני שקדים ושוקולד
אם אפשר להסכים על קינוח שטעים בכל מצב, כיף לאכול אותו והוא מספק את הצורך בשוקולד, זה בראוני. את הבראוני הזה הכנתי משילוב של קמח לבן וקמח...


מאפין בננה שקדים ושוקולד
מכירים את ההרגשה המבאסת בלזרוק בננות בשלות מדי? כמה פעמים קורה לנו שאנחנו מפספסים את הטיימינג של הבננות ומגלים פתאום שהן בשלות ורכות מדי...


פאי שוקולד מטורף ללא קמח
אם כבר עוגת שוקולד אז עם בסיס פריך שמשתלב מעולה עם שוקולד מריר! את המתכון לעוגה הזו חיברתי כשרציתי לאפות עוגה לפסח בלי להתפשר על הטעם...


עוגיות מקרון יפות וטעימות
עוגיות מקרון שהן גם יפות וגם טעימות בטירוף! עוגיית מקרון הצרפתית, עוגייה מלכותית, עדינה ומרהיבה ביופיה. מבוססת מרנג ושקדים ובמילוי קרמי...


עוגיות פיננסייר
עוגיות פיננסייר הן עוגיות טעימות, עשירות בטעם השקדים ועם מעטפת זהובה המאפיינת אותן, הן בעלות מרקם ענני ועדין ומושלמות עם קפה או תה בבוקר או


עציץ קייק פופס משקדים ושוקולד
את הקינוח הזה הכנתי ברוח ט״ו בשבט כשחיפשתי נראות ירוקה שתתאים לאוירת חג האילנות


פוסטים אחרונים באינסטגרם
bottom of page






