top of page
בלוג הקינוחים של ספיר דר | מתכונים מצולמים
מְשוּקְלֶדֶת


about
נעים להכיר
אני ספיר דר, גדלתי למשפחה חובבת מתוקים ושוקולד במיוחד (מכאן הכינוי "משוקלדת")
עם הזמן אספתי, גיבשתי וצילמתי את הקינוחים האהובים עלי וכאן בבלוג, משתפת את התוכן הזה גם אתכם.
אל תפספסו את הסרטון המלווה בתחתית עמודי המתכונים כדי שהשלבים יהיו מובנים יותר.
אז יאללה, בואו לאפות איתי!
אוזני המן נוטלה וסוכריות
גיליתי שמסתובבים בנינו אנשים שלא אוהבים אוזני המן. אז אם אתם מאלה שאוהבים ובא לכם להכין אוזני המן שמחות וטעימות מבצק פריך מושלם, זה המתכון בשבילכם. הבצק שאני משתמשת בו הוא בצק חמאה מאוד פריך ולכן צריך לעבוד איתו כשהוא קר מאוד. כאן השתמשתי בנוטלה למילוי אבל כמובן שכל ממרח אחר הולך אז תתפרעו :) אוזני המן מרכיבים (כ-20 יחידות) לבצק פריך: ביצה חלמון ביצה 300 גרם קמח לבן 200 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות 100 גרם אבקת סוכר לקישוט: 2-3 כפות של סוכריות צבעוניות שמתאימות לאפייה למילוי: 3


אוזני המן שוקולד - דלות פחמימה
אוזני המן הן אחד המאפים הקלאסיים של פורים, אבל לרוב הן עשויות מבצק עשיר בקמח חיטה וסוכר. הגרסה הזו מביאה איתה שינוי – אוזני המן פריכות...


דונאטס שוקולד וסוכריות
חנוכה כבר כאן, ויחד עם הסופגניות הקלאסיות החלטתי להכין הפתעה מיוחדת לאחיין שלי הקטן, שמכור לדונאטס. לקחתי את מתכון הבצק המושלם לסופגניות...


סופגניות מושלמות בשלושה טעמים
חנוכה בפתח וכולנו יודעים מה זה אומר - הגיע הזמן להכין סופגניות! אין ריח יותר חגיגי מהריח של סופגניות טריות שיוצאות מהמטבח, והשנה החלטתי...


מאפינס פיננסייר דבש
זה לא סוד שאני חובבת קמח שקדים, ועוגיות פיננסייר הן העוגיות האהובות עלי במיוחד בסופי שבוע עם הקפה או התה של שבת. לקראת ראש השנה, קבלו את...


אוזני המן בשלושה טעמים
מאז ומתמיד פורים היה החג האהוב עלי. חג שכולו מסיבות, ממתקים ורצף של כיף. תסלחו לי שהמתכון שלי לאוזני המן לא כולל מילוי פרג, אני ופרג לא...


טארט שקדים ודבש
לכבוד ראש השנה, רציתי להכין קינוח שיכיל דבש כי מתבקש, אבל גם ישלב מרכיבים שאני אוהבת וישלים את הטעם (מודה, לא חובבת עוגות דבש קלאסיות או...


דאבל שוקולד וסוכריות צבעוניות
את הקינוח הבא הכנתי לכבוד חודש הגאווה, הוא צבעוני, מגוון והכי חשוב - טעים. הוא פשוט מאוד להכנה והוא כייפי וטעים גם לילדים וגם למבוגרים....


עוגת שכבות גבינה קוקוס וקרמל בקופסה
את הקינוח הזה הרכבתי משכבות של קרמים שבמקור יועדו לקינוחים אחרים. נשאר לי רוטב טופי קרמל, מוס מסקרפונה וקרם גבינה וקוקוס אז חשבתי שלא יכל...


עוגות גבינה אישיות ורוטב דובדבנים
אני באופן אישי מעדיפה קינוחים אישיים 😊 מעבר לעובדה שלרוב הם יפים יותר בעיני, הם גם נוחים לאכילה. כיף לתפוס איזו עוגיה או מאפין ולתת ביס...


מופלטה למימונה וגם ליום חול
עדיין לא יצא לי לפגוש מישהו שלא אוהב מופלטה, בכל שנה במימונה הכמות אצלנו גדלה ועדיין הכל מחוסל. אז מה כבר יש בעלה בצק המטוגן הזה שככ טעים...


פאי שוקולד מטורף ללא קמח
אם כבר עוגת שוקולד אז עם בסיס פריך שמשתלב מעולה עם שוקולד מריר! את המתכון לעוגה הזו חיברתי כשרציתי לאפות עוגה לפסח בלי להתפשר על הטעם...


עוגיות מקרון יפות וטעימות
עוגיות מקרון שהן גם יפות וגם טעימות בטירוף! עוגיית מקרון הצרפתית, עוגייה מלכותית, עדינה ומרהיבה ביופיה. מבוססת מרנג ושקדים ובמילוי קרמי...


עציץ קייק פופס משקדים ושוקולד
את הקינוח הזה הכנתי ברוח ט״ו בשבט כשחיפשתי נראות ירוקה שתתאים לאוירת חג האילנות


פוסטים אחרונים באינסטגרם
bottom of page


