top of page
בלוג הקינוחים של ספיר דר | מתכונים מצולמים
מְשוּקְלֶדֶת


about
נעים להכיר
אני ספיר דר, גדלתי למשפחה חובבת מתוקים ושוקולד במיוחד (מכאן הכינוי "משוקלדת")
עם הזמן אספתי, גיבשתי וצילמתי את הקינוחים האהובים עלי וכאן בבלוג, משתפת את התוכן הזה גם אתכם.
אל תפספסו את הסרטון המלווה בתחתית עמודי המתכונים כדי שהשלבים יהיו מובנים יותר.
אז יאללה, בואו לאפות איתי!
טארטלטים של שקדים
מדובר בקינוח אישי מושלם לחובבי השקדים וגם למי שפחות. טארטלטים הם בעצם טארטים אישיים קטנים שאפשר לאכול בכמה ביסים. מעולה לאירוח ותמיד נראה מזמין ומגרה. הבסיס של הטארט שקדים האישי הזה עשוי מהבצק הפריך המושלם שאני משתמשת בו המון, הוא נימוח ומתפורר ומעליו קרם שקדים אפוי עם קישוט של פרוסות שקדים. טארטלט שקדים זמן הכנה: כשעה וחצי - שעתיים מרכיבים (כ15 יחידות בקוטר 7 ס״מ): אביזרים: מיקסר תבניות אפייה קשיחות אישיות לבסיס: ביצה חלמון ביצה 300 גרם קמח לבן 200 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות


מגולגלות פיסטוק-שוקולד פרה
את העוגיות האלו הכנתי כשחיפשתי משהו קליל להביא לקינוח של ארוחת שישי, היתה לי בערך שעה פנויה לאפייה וניסיתי לחשוב על משהו מהיר יחסית להכנה...


עוגיות סנדוויץ נוטלה
אני חושבת שעוגיות סנדוויץ לא ימאסו לעולם. מה יותר כיף משתי שכבות של בצק חמאה פריך שבינהן שכבת נוטלה רכה ומתוקה בדיוק בכמות המושלמת, לא...


מקלות פרמז'ן פריכים
מי שכבר עוקב תקופה אולי מכיר את העוגיות חמאה המלוחות שלי ומי שמכיר קצת יותר בטח יודע שהן עשויות מהבצק הפריך שלי שאני כל כך אוהבת. הפעם...


אוזני המן שוקולד - דלות פחמימה
אוזני המן הן אחד המאפים הקלאסיים של פורים, אבל לרוב הן עשויות מבצק עשיר בקמח חיטה וסוכר. הגרסה הזו מביאה איתה שינוי – אוזני המן פריכות...


טארט תפוחים טבעוני
טארט תפוחים חם וריחני שממלא את המטבח בניחוחות קינמון ואגוזים. הטארט הזה קל להכנה, פריך ומתוק בדיוק במידה, ומתאים גם לגרסה פרווה טבעונית...


עוגיות שוקולד צ׳יפס רכות ומושחתות
מכירים את העוגיות העבות והטעימות שמבחוץ מעט קריספיות ומבפנים רכות והשוקולד בפנים נמס ויש גם תוספות מושחתות שהופכות את העוגיה לקינוח מושלם?...


אוזני המן בשלושה טעמים
מאז ומתמיד פורים היה החג האהוב עלי. חג שכולו מסיבות, ממתקים ורצף של כיף. תסלחו לי שהמתכון שלי לאוזני המן לא כולל מילוי פרג, אני ופרג לא...


טארט שקדים ודבש
לכבוד ראש השנה, רציתי להכין קינוח שיכיל דבש כי מתבקש, אבל גם ישלב מרכיבים שאני אוהבת וישלים את הטעם (מודה, לא חובבת עוגות דבש קלאסיות או...


קוקי סטיקס - מקלות עוגייה טבולים בשוקולד
אף פעם לא נמאס מעוגיות בצק פריך טובות. הן לא כבדות מדי, נמסות בפה ותמיד מתאימות ליד שתיה חמה. הבצק הפריך של העוגיות האלו משמש אותי כבסיס...


טארט לימון על בסיס שקדים (ללא קמח)
בבסיס של העוגה הזו אני משתמשת למגוון סוגי טארטים והוא בסיס טארט מנצח, הוא מבוסס על קמח שקדים ולכן גם ללא גלוטן. אם אתם מחפשים פאי לימון...


סופט קוקיז בשני טעמים
הסופט קוקיז תפסו תאוצה בשנים האחרונות והפכו לטרנד מטורף. מדובר בעוגיות שבבסיסן הן עוגיות שוקולד צ׳יפס עבות יחסית מבצק מעט קריספי מבחוץ...


טארטלט פיסטוק / דובדבן / לימון וקרם גבינה וקוקוס
הקינוח הזה מורכב משילוב של שכבות שכל אחת בנפרד היא קינוח כשלעצמו שאני מאוד אוהבת: בצק פריך, גנאש שוקולד לבן ופירות וקרם גבינה וקוקוס....


עוגיות חמאה עם לב נוטלה
אני לא יודעת אם יש מישהו שלא יתענג על ביס מעוגיית בצק פריך ונוטלה. העוגיות האלו הן עוגיות חמאה מבצק פריך מעולה ויש בהן נגיעת נוטלה שנאפית...


עוגיות חמאה מלוחות ממכרות
תתכוננו להתמכר! העוגיות המלוחות האלו הן נישנוש שאי אפשר להפסיק איתן. הן עשויות מבצק חמאה פריך, עם טעם מלוח עדין של גבינה איטלקית והן פשוט...


פאי שוקולד מטורף ללא קמח
אם כבר עוגת שוקולד אז עם בסיס פריך שמשתלב מעולה עם שוקולד מריר! את המתכון לעוגה הזו חיברתי כשרציתי לאפות עוגה לפסח בלי להתפשר על הטעם...


טארט קרם ברולה ללא קמח
העוגה הזו שוברת את המיתוס שאין קינוחים טעימים בפסח! קינוח מעולה עם בסיס שקדים פריך, מעליו שכבת קרם ברולה יציבה ולמעלה סוכר מקורמל. אפשר...


קרמוגית נוטלה
העוגיה האהובה עלי בתור ילדה היתה קרמוגית- עוגיית בצק פריך במילוי קרם שוקולד חלב שנשפך החוצה כשנוגסים בה. כחובבת נוטלה שיחזרתי את העוגייה המ


עוגיות חמאה לכל המשפחה
עוגיות חמאה לכל המשפחה 🤩
עשויות מבצק פריך משודרגות בטופ של שוקולד חלב ושברי אגוזי לוז מקורמלים, וטופ של שוקולד לבן וסוכריות


פוסטים אחרונים באינסטגרם
bottom of page






