מְשוּקְלֶדֶת

עוגיות מגולגלות זה העוגיות שאני חושבת שאני הכי נהנית להכין והיחס טעם-השקעה הוא אחד מהגבוהים. מגולגלות הן יחסית קלות ומהירות להכנה, אני מכינה אותן עם הבצק הפריך הקבוע שלי שמנצח פעם אחר פעם. והכיף הגדול זה שאפשר למלא אותן בכל מה שבא או יש בבי וזה תמיד יוצא טעים (ממרחים, שוקולד, סוכריות..) - הכל תופס. הפעם הכנתי את הבצק במתכון ה״שוקו״ שלו, עם קקאו וטוויסט נוסף שנותן לו טעם ענוק ומרקם רך יותר ומשתלב מצוין עם המילוי. מגולגלות שוקולד דובאי מרכיבים (2 רולדות של מגולגלות - כ20 יחידות

רובנו קוראים לו סופלה שוקולד אבל העוגת שוקולד לבה האישית הזאת בעצם נקראת פונדנט שוקולד. כן זו שמגיעה בכוסות אישיות, שמכניסים את הכפית ובאמצע כל השוקולד חם ונוזלי ויש גם נגיעות של פתיתי שוקולד מפתיעים. כשעולה המאנץ׳ לשוקולד ובא לנו להתפנק - זה הקינוח המושלם והוא לוקח פחות מ10 דקות עבודה! יש לכם נינג׳ה גריל בבית? חסכתם לעצמכם עוד כמה דקות. זמן הכנה: 10 דקות מרכיבים (9 יחידות): אביזרים: תבניות סופלה שוקולד נינג׳ה גריל לעבודה מהירה (אפשר גם בתנור אפייה רגיל) מרכיבים: 100 גרם חמאה

הטארטלט הזה הוא ביס של ממתק מושלם. דמינו פינגר פוד בצורת פאי שוקולד קטנטן ואישי עשוי בצק פריך נמס בפה, ממולא בפאדג׳ שוקולד מריר עם הפתעה של 2 פתיתי שוקולד לבן באמצע. אני ממליצה תמיד להשתמש בשוקולד מריר 60% לטעם שוקולדי עשיר אך אפשר להשתמש גם בשוקולד מריר סטנדרטי. אפשר להכין את הטארטלטים גם כקינוח פרווה מעולה על ידי שימוש בתחליפים, לגרסת הפרווה השתמשו בתחליפים המצויינים ליד כל מרכיב רלוונטי. טארטלט שוקולד זמן הכנה: כשעה מרכיבים (כ20 יחידות קטנות): אביזרים: תבניות שקעים עגולים

יש ימים שפשוט מתחשק משהו מתוק, קטן, קראנצי – אבל בלי להפעיל תנור ובלי ללכלך חצי מטבח. ככה נולדו אצלי האצבעות שוקולד האלה: ביסי שוקולד קריספיים שמכינים בעשר דקות, נראים כמו מהמדף של שוקולד יוקרתי, ונעלמים בקצב מסחרר. מושלמים לטיול, לקפה או סתם כשבא משהו קטן ומנחם. והכי חשוב - לא חייבים לאחסן במקרר! אצבעות קראנץ׳ שוקולד זמן הכנה: רבע שעה + שעה בקירור להתייצבות מרכיבים (כ־20 יחידות בגודל 7×2 ס״מ): אביזרים: תבנית סיליקון לאצבעות שוקולד (אפשר להכין גם במנג׳טים או כל תבנית אחרת) קע

את העוגיות האלו הכנתי כשחיפשתי משהו קליל להביא לקינוח של ארוחת שישי, היתה לי בערך שעה פנויה לאפייה וניסיתי לחשוב על משהו מהיר יחסית להכנה אבל גם מיוחד וסופר טעים. מי שעוקב ומכיר את הבצק הפריך שלי יודע שהוא מככב ובעיני מנצח, אין לו תחליף! מעט קשה לעבוד איתו בימי הקיץ החמים אבל הטעם והפריכות שלו שווה את הכל. אז הלכתי על מגולגלות עם ממרח פיסטוק והפתעה באמצע - שוקולד פרה. חובבי השוקולד דובאי יסכימו שהשילוב בין פיסטוק לשוקולד חלב הוא שילוב מיוחד וטעים. (כמובן שאפשר להשתמש בכל שוקו

אני חושבת שעוגיות סנדוויץ לא ימאסו לעולם. מה יותר כיף משתי שכבות של בצק חמאה פריך שבינהן שכבת נוטלה רכה ומתוקה בדיוק בכמות המושלמת, לא...

אוזני המן הן אחד המאפים הקלאסיים של פורים, אבל לרוב הן עשויות מבצק עשיר בקמח חיטה וסוכר. הגרסה הזו מביאה איתה שינוי – אוזני המן פריכות...

‎קיורטוש הוא אחד הקינוחים האהובים ביותר – בצק שמרים אוורירי שמתעטף בקריספיות מתוקה ונאפה סביב גליל עד שהוא מקבל צבע זהוב ומרקם מושלם....

חוגגים יום הולדת? מחפשים מתכון לקאפקייקס רכים, פאדג’יים ומושלמים? הקאפקייקס האלו משלבים מרקם שוקולדי עשיר עם קרם קצפת עדין וקישוטים...

לפעמים כל מה שצריך זה עוגה פשוטה, קלה להכנה, אבל כזו שתמלא את כל הציפיות כשמדובר בשוקולד. עוגת פאדג’ במעטפת בצק עוגיות  נולדה בדיוק ברגע...

אם אתם מחפשים קינוח קטן, אלגנטי, וכזה שממלא את הפה בטעמים עמוקים של שוקולד – הגעתם למתכון הנכון! הטראפלס האלה הם בדיוק מה שצריך בשביל רגע...

מכירים את זה שבא לכם ממתק שלא נגמר? כזה שאפשר לנשנש ולנשנש? הפעם הכנתי גרסה משלי לחטיף הקליק המוכר- חטיפי שוקולד קראנצ’יים שמורכבים...

חנוכה כבר כאן, ויחד עם הסופגניות הקלאסיות החלטתי להכין הפתעה מיוחדת לאחיין שלי הקטן, שמכור לדונאטס. לקחתי את מתכון הבצק המושלם לסופגניות...

היום אני שמחה לשתף אתכם במתכון לעוגיות פאדג’ שוקולד מריר עם שוקולד צ’יפס לבן – עוגיות עשירות בטעם, רכות מבפנים ועם מעטה חלק מבחוץ. בחרתי...

אין כמו ריח של שמרים טריים שמתפשט במטבח וממלא את הבית בתחושת חמימות וניחוח מענג. השבלולים האלו משלבים בצק רך, מילוי עשיר, וטאץ’ מתוק של...

אין כמו קינוח מרשים וטעים שמתאים גם לטבעונים וגם למי שמחפש קינוח פרווה עשיר ומפנק! הקינוח הזה משלב בסיס פריך של ביסקוויטים טבעוניים עם...

מי שכבר מכיר יודע שבננות בשלות אצלי לא הולכות לפח. (לא רקובות כן? אבל בשלות שכבר לא בא לאכול) הייתי חייבת לנסות את המתכון הזה שמהדהד לי...

חנוכה בפתח וכולנו יודעים מה זה אומר - הגיע הזמן להכין סופגניות! אין ריח יותר חגיגי מהריח של סופגניות טריות שיוצאות מהמטבח, והשנה החלטתי...

לטבעונים שביננו, או למי שמחפש משהו טעים עם הקפה שגם ישב טוב על המצפון, החטיף הזה טבעוני, לא מכיל תוספת סוכר, יש בו אפילו מעט מליחות ואת...

מכירים את העוגיות העבות והטעימות שמבחוץ מעט קריספיות ומבפנים רכות והשוקולד בפנים נמס ויש גם תוספות מושחתות שהופכות את העוגיה לקינוח מושלם?...